Konečně jsem vyzkoušela: tento recept se při nouzi o pečivo dobře hodí a je výhodný i pro malou kuchyni, vaření pro jednoho nebo dva. Má různé varianty, vždy obsahuje něco kysaného jako jogurt nebo cottage, taky vejce, a nakypří se prdopečem. Příprava i pečení jsou krátké, takže za nějakých dvacet minut, maximálně půlhodinku, je hotovo.
Na 200 g selského jogurtu jsem vzala čtvrt kila mouky, ale trochu jsem přidávala, takže 270 g mouky (hodí se i špaldová) a 1 vejce, půl lžičky soli a 6 g prdopeče, tedy půlku sáčku. Míchala jsem v robotu, až bylo těsto hladké. Na pomoučené ploše jsem uplácala šest bulek, můžou být plošší, neb nahoru vyběhnou. Potřela jsem je vodou, posypala trochu kmínem. Nemyslím, že na obyčejné pečivo patří vajíčko, jak se také objevuje. Troubu jsem dala hřát hned na začátku na 220 °C. Když chytaly barvu, teplotu jsem snížila. Záleží na troubě, moje poslední peče nějak víc. Celkem to trvalo kolem deseti minut. Housky pěkně vyskočily a byly křupavé, uvnitř měkké. Po krátkém zchladnutí jsme vyzkoušeli a chutnaly dobře, trošku tedy byl cítit ten prášek, po odležení to však vyvanulo. Nevím, jestli by při snížení jeho množství taky dost pěkně vyběhly.
Druhý den byly lehce gumové jako všechny housky, což se dá dnes celkem snadno vyřešit deseti vteřinami v mikrovlnce nebo opéct v topinkovači aj.
Recept se sýrem cottage, který má 150 g, uvádí 200 g mouky, 1 vejce a 6 g prdopeče, sůl, čili velmi podobné suroviny a vyjde na 4 – 5 housek. Až se k němu dostanu, přidám k porovnání.
