Na začátek připomínám, že nejsem na nějaké serepetičky stavěná a ani dost zručná a kýčovitě zdobené dorty dělám jen kvůli malým dětem. Nejmenší vnučka však viděla obrázek dortu ve tvaru motýla a taky jsem jí ukázala, jak měly se ségrou dýňový a špenátový dort, když byla snad roční. Tak si nyní k svátku vybrala dýňového motýla. Ok, nezdálo se mi to moc složité. A že to zvládnu i bez pořádných pomůcek takřka na koleně… Neměla jsem v úmyslu kupovat k tomu nějaké malé motýlky a blejskavé zdobení.
Nejdřív jsem dala upéct dýni, když jsem tři dny před plánovanou svačinovou oslavou pekla mazance k snídaním. Recepty na dýňová těsta jsem prošla a trochu zprůměrovala a vyšlo to výborně. I velikost formy jsem upravovala, měla 22 cm. Vzala jsem 6 vajec, 300 g cukru, mouky i dýňového pyré, 3 lžíce oleje, 2 lžičky prdopeče, půl lžičky soli a necelé 2 lžičky koření (směs skořice, muškátového oříšku, zázvoru, nového koření). Postup jsem zvolila jako u osvědčeného „pudla“, tedy zvlášť sníh s cukrem postupně, vmíchat směs žloutků, oleje a dýně a nakonec mouka s práškem a kořením. Upekl se krásně rovný. Dala jsem ho odležet do druhého dne.
Na krém jsem chtěla použít sáček od dr.Oetkera, minule v roládě vyšel výborně. Jenže ten citronový zrovna neměli, vybrala jsem tedy malinu. Trochu mě zaskočilo, že je tak růžový. Stačil na dvojí promazání, ale použila jsem domácí šlehačku. Na tu jsem si vzpomněla nedávno při jiném dortu, ale bohužel jsem dala k 125 g másla moc mléka, 250 ml místo 200 ml, jak jsem si až dodatečně ověřila, a ještě jsem vše nechala chvíli vařit, neb jsem na to zapomněla… Nezačínalo to tedy dobře. Krém byl poněkud řidší, ale dovnitř to tolik nevadilo. Pláty jsem ještě předtím potřela mlékem. Dala jsem dort chladit, aby šel tvarovat. Uf.
Korpus se nekrájel zrovna moc dobře a netrefila jsem ten tvar, jednu půlku jsem ještě musela oříznout, ale nahrubo jsem motýla měla. Šel zas do ledničky. Tedy, to samozřejmě v běžné domácnosti není úplně snadné, navíc motýl potřeboval víc místa než kulatý dort, i z podnosu trochu přečuhoval…nějak jsem tam vše nacpala a dobrý.
Zbývalo připravit krém na obmazání. Sáhla jsem po klasickém pudinkovomáslovém vanilkovém krému. Ten se mi povedl správně. Jak povolené máslo, tak vychladlý pudink jsem rozšlehala zvlášť a potom spojila. Půl lusku vanilky jsem vyškrábla rovnou do mléka a lusk přidala taky. Krému z 250 ml mléka, jednoho pudinku a celého másla a cukru od oka bylo spousta.
Večer jsem nahrubo motýla obmazala, že dozdobím ráno. Ovoce jsem moc neměla. Jako vzor jsem si vybrala jasoně čtyřokého, stačil na něj ten nažloutlý krém, ozdoby z čokolády a oka z nektarinky. Dala bych nektarinky i dovnitř, ale k tomu malinovému krému se to nehodilo. Obmaz jsem ještě trochu uhladila. Zlobila mě ta čokoláda, nešlo to s ní podle představ. Měla jsem ji ve zdobícím sáčku, ale vytékala nerovnoměrně. Motýl k svátku byl však hotov.
K tomu jsme měli ještě smažené kuřecí kousky s okurkami a popcorn. Na ten se holčičky vrhly nejdřív! Že já se s tím tedy tak dělám? Dort se však líbil i chutnal, nebyla to špatná kombinace, i když ten růžový krém vypadal v dýňově oranžovém těstě podivně…
Nejnovější komentáře