Je to tak, už jsme se sešly potřetí…tentokrát jsme našly termín docela brzy a navíc jsme se rozrostly na pět osob, počítáno i se mnou. Tomu jsem přizpůsobila přípravy a vymyslela menu tak, aby se dalo zvládnout. „Holky“ se přimluvily za kiš a nějakou pomazánku, já přidala kuře na pórku a pivě a tvarohovou zebru, neboť je to varianta na tvarohový nákyp, který jsem podávala na přednášce o Retyšce a všem chutnal.
Nevěděla jsem, zda se mi do té doby podaří dojít na medvědí česnek, ale vyšlo to, tak pomazánka byla jasná. Začínaly jsme před jedenáctou.
Nejprve jsme zadělaly křehké těsto na kiš (quiche), těsto z 300 g mouky, 150 g sádla a pár lžic vína, odložily do lednice. Pak přišla na řadu zebra, suroviny do velké rozevírací formy (24 cm) jsem navýšila takto: 3 tvarohy, 5 vajec, 1 velký jogurt, 8 lžic mouky, cukru a oleje, 2 lžičky prdopeče. Půlku těsta jsme obarvily černým kakaem a přišlo na řadu zábavné vršení těsta do formy po lžicích. Kamarádky se tomu podivovaly, neznaly, tak to jsem byla ráda, že je to pro ně něco nového. Koláč jsme šouply do trouby na cca 160 °C a pekly déle, skoro hodinu, až byla špejle čistá. Vychladnout se má nechat taky pomalu, ale jako každé tvarohové těsto se trochu propadne.
Daly jsme kávovou pauzu a připravily kuře, měla jsem směs horních a dolních stehen, celkem přes dvě kila: osolené porce jsme na dvakrát trochu opekly, ale mohlo to být i více dozlatova. Pak jsem orestovala dva pórky a cibuli, přidala kuřecí porce, podlila pivem a nechala dusit. Vše pustilo dost šťávy, podlévat více nebylo třeba, a na menší teplotu jsme nechaly vše dusit doměkka, v průběhu jsme ještě přihodily žampiony. Nakonec jsem šťávu zahustila trochou instantní jíšky.
Zatím se zebra dopekla, tak jsme naplnily kiš, těsta bylo do formy 28 cm akorát. Na něj šunka, cibule, brambory na slabé plátky, trochu osolené a opepřené, sýr a po chvíli pečení jsme zalily 1 šlehačkou s 1 vejcem.
Ještě jsme se zabývaly pomazánkou, majonézu tyčákem taky neznaly. Je to rychlovka, na 1 celé vejce dávám 200 ml oleje, trochu soli, octa nebo citronové šťávy, lžičku hořčice, pepř. V užší nádobě se vše projede tyčákem a je to. Do pomazánky jsme daly tvaroh a strouhaný sýr, co zbyl od kiše. Dochucení medvědem a trochou soli stačilo.
A měly jsme navařeno. Holky celou dobu krájely, čistily, míchaly, odmývaly nádobí a podobně. Už jsme jen rozdělily pomazánku a kuře do krabiček a sedly ke kiši. Pravda, brambory mohly být trochu měkčí, těsto slanější, ale budiž. Pak ještě následovaly další kávičky a konečně se mohla nakrojit ta zebra, na kterou byly všechny zvědavé. Sklidila mnohá Och a Wow, opravdu se povedla hezky. I chuťově byl koláč zcela v pořádku. U družného hovoru jsme poseděly ještě skoro hodinkku a kolem čtvrté se rozešly. Tak snad i tahle druhá velká akce týdne se vydařila. Mě to rozhodně bavilo.
Nejnovější komentáře